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序号

品种

总批次

不合格批次

检测项目

1

腌腊肉制品

4

1

山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸、胭脂红及其铝色淀、氯霉素、过氧化值、苯甲酸、镉（以Cd计）、铬（Cr）、总砷（以As计）、亚硝酸盐、铅（以Pb计）

2

牛肉

17

1

克伦特罗、呋喃它酮代谢物、磺胺类(以总量计）、呋喃妥因代谢物、总砷、总汞、特布他林、氧氟沙星、氟苯尼考、地塞米松、氯霉素、林可霉素、土霉素、阿莫西林、镉、铅、莱克多巴胺、五氯酚酸钠、沙丁胺醇、头孢氨苄、挥发性盐基氮、多西环素、培氟沙星、洛美沙星、恩诺沙星和环丙沙星之和、呋喃西林代谢物、庆大霉素、诺氟沙星、呋喃唑酮代谢物

3

糕点

90

5

苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、铅（以Pb计）、过氧化值、商业无菌、脱氢乙酸、铝的残留量、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、苏丹红Ⅳ、苏丹红Ⅲ

4

叶菜类蔬菜（普通白菜）

18

1

甲拌磷、甲基异柳磷、对硫磷、涕灭威、地虫硫磷、氟虫腈、甲基对硫磷、杀螟硫磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、甲胺磷

5

餐馆用餐饮具（含陶瓷、玻璃、密胺餐饮具）

37

1

沙门氏菌、大肠菌群

6

猪肉

116

1

铅、镉、地塞米松、恩诺沙星和环丙沙星之和、呋喃西林代谢物、土霉素、磺胺类(以总量计）、多西环素、呋喃它酮代谢物、挥发性盐基氮、阿莫西林、莱克多巴胺、总砷、克伦特罗、诺氟沙星、庆大霉素、培氟沙星、总汞、特布他林、洛美沙星、氧氟沙星、呋喃妥因代谢物、氯丙嗪、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸钠、呋喃唑酮代谢物、林可霉素、沙丁胺醇

7

粉丝粉条等

1

铝的残留量、二氧化硫残留量、铅

8

根茎类和薯芋类蔬菜（山药）

4

铅（以Pb计）、甲基异柳磷、倍硫磷、甲萘威、久效磷、克百威、乐果、氯菊酯、氯唑磷、马拉硫磷、灭多威、灭线磷、内吸磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、杀螟硫磷、杀扑磷、水胺硫磷、涕灭威、辛硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、联苯菊酯、硫环磷、硫线磷、六六六、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、敌百虫、对硫磷、氟虫腈、氟氰戊菊酯、甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、甲基硫环磷、镉（以Cd计）

9

保健食品

5

酚酞

10

火锅调味料（底料、蘸料）（自制）

21

吗啡、可待因、蒂巴因、那可丁、罂粟碱

11

生食动物性水产品

17

吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴、挥发性盐基氮、铅、总汞、总砷、N-二甲基亚硝胺、菌落总数、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、沙门氏菌、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌

12

鸭肉

2

呋喃妥因代谢物、挥发性盐基氮、镉、五氯酚酸钠、总砷、土霉素、总汞、呋喃唑酮代谢物、金霉素、氯霉素、诺氟沙星、洛美沙星、恩诺沙星和环丙沙星之和、铅、培氟沙星、多西环素、呋喃西林代谢物、四环素、氟苯尼考、氧氟沙星、呋喃它酮代谢物、磺胺类(以总量计）

13

糖果

1

日落黄及其铝色淀、苋菜红及其铝色淀、胭脂红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、铅、二氧化硫、糖精钠、菌落总数、大肠菌群、赤藓红

14

火锅底料、麻辣烫底料及蘸料

2

苏丹红Ⅱ、总砷（以As计）、副溶血性弧菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠、二氧化硫残留量、防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、苏丹红Ⅳ、苏丹红Ⅲ、铅（以Pb计）、苏丹红Ⅰ

15

鲜蛋

4

呋喃西林代谢物、铅、呋喃它酮代谢物、呋喃妥因代谢物、呋喃唑酮代谢物、镉、氟苯尼考、氯霉素、洛美沙星、诺氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、恩诺沙星、总汞

16

绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶

59

二氧化硫残留量、铅、乐果、六六六、敌敌畏、滴滴涕

17

芸薹属类蔬菜（结球甘蓝）

13

三唑磷、马拉硫磷、苯醚甲环唑、甲拌磷、吡虫啉、哒螨灵、啶虫脒、甲基异柳磷、对硫磷、氟胺氰菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、三唑酮、溴氰菊酯、涕灭威、丙溴磷、地虫硫磷、毒死蜱、甲胺磷、甲基对硫磷、杀螟硫磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、氟虫腈、乐果、阿维菌素

18

根茎类和薯芋类蔬菜（生姜）

1

甲拌磷、甲胺磷、内吸磷、倍硫磷、敌百虫、氟虫腈、硫线磷、灭多威、炔苯酰草胺、杀扑磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、水胺硫磷、涕灭威、克百威、氧乐果、氯唑磷

19

瓜类蔬菜（黄瓜）

10

腈菌唑、甲拌磷、醚菌酯、吡虫啉、吡唑醚菌酯、哒螨灵、多菌灵、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲霜灵和精甲霜灵、腈苯唑、硫线磷、氯唑磷、内吸磷、噻虫啉、霜霉威和霜霉威盐酸盐、四螨嗪、乙霉威、氯吡脲、杀线威、腐霉利、克百威、灭多威、异丙威、毒死蜱、甲胺磷、杀扑磷、水胺硫磷、氧乐果、氟虫腈、铅、镉、阿维菌素、呋虫胺、苯醚甲环唑、联苯肼酯

20

淡水虾

4

无机砷、甲基汞、镉、铅、孔雀石绿、氟苯尼考、氯霉素、二氧化硫残留量

21

熏煮香肠火腿制品

1

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、菌落总数、铬（Cr）、总砷（以As计）、胭脂红及其铝色淀、氯霉素、亚硝酸盐、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠

22

速冻蔬菜制品

1

糖精钠、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸、铅、二氧化硫残留量

23

辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉

1

苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、铅、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、二氧化硫残留量、碱性橙22、碱性橙21、碱性橙2

24

其他水产品

1

孔雀石绿、呋喃妥因代谢物、总汞、培氟沙星、氯霉素、铅（以Pb计）、氧氟沙星、洛美沙星、呋喃唑酮代谢物、总砷、镉、诺氟沙星、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、恩诺沙星和环丙沙星之和

25

叶菜类蔬菜（芹菜）

1

乐果、铅、氧乐果、氟虫腈、甲拌磷、硫线磷、镉、阿维菌素、甲胺磷、毒死蜱、倍硫磷、灭多威、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、百菌清、水胺硫磷、辛硫磷、二甲戊灵、杀扑磷

26

速溶茶类、其它含茶制品

3

六六六、滴滴涕、乙酰甲胺磷、杀螟硫磷、铅

27

羊肉

9

恩诺沙星和环丙沙星之和、氯霉素、土霉素、莱克多巴胺、沙丁胺醇、克伦特罗、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、磺胺类(以总量计）、呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物

28

叶菜类蔬菜（菠菜）

18

甲拌磷、嘧霉胺、对硫磷、甲基硫菌灵、百菌清、氟虫腈、甲基对硫磷、乐果、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、地虫硫磷

29

蔬菜

2

氯菊酯、敌敌畏、乙酰甲胺磷、对硫磷、甲拌磷、杀螟硫磷、克百威

30

其他畜副产品

1

铅（以Pb计）、总砷、总汞、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、特布他林、呋喃唑酮代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃西林代谢物、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、洛美沙星、氯霉素、五氯酚酸钠

31

鸡肉

1

多西环素、替米考星、金霉素、呋喃妥因代谢物、挥发性盐基氮、恩诺沙星和环丙沙星之和、尼卡巴嗪残留标志物、土霉素、呋喃它酮代谢物、四环素、磺胺类(以总量计）、总汞、总砷、呋喃西林代谢物、洛美沙星、铅、镉、氧氟沙星、培氟沙星、呋喃唑酮代谢物、氯霉素、诺氟沙星、氟苯尼考、五氯酚酸钠、沙拉沙星

32

淡水鱼

29

呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、挥发性盐基氮、铅、镉、总汞、总砷、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星、洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星、孔雀石绿、土霉素、四环素、金霉素、磺胺类、甲硝唑、地美硝唑、洛硝哒唑、羟基甲硝唑、羟甲基甲硝咪唑、地西泮、喹乙醇代谢物、呋喃它酮代谢物、呋喃唑酮代谢物

33

豆类蔬菜（豇豆）

3

乐果、甲基对硫磷、甲胺磷、地虫硫磷、涕灭威、溴氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、对硫磷、甲基异柳磷、氟虫腈、阿维菌素、甲拌磷、乙酰甲胺磷、氧乐果、水胺硫磷、杀螟硫磷、马拉硫磷

34

生干籽类

1

铅（以Pb计）、镉、黄曲霉毒素B1、多菌灵

35

其他餐饮食品

27

亚硝酸盐、糖精钠、胭脂红及其铝色淀、脱氢乙酸、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）

36

其他食用植物油（半精炼、全精炼）

1

黄曲霉毒素B1、总砷、BHA、BHT、TBHQ、铅、酸价、过氧化值、溶剂残留、苯并[a]芘

37

豆干、豆腐、豆皮等

3

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、二氧化硫残留量、纳他霉素、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、三氯蔗糖、糖精钠、丙酸及其钠盐、钙盐、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、铝的残留量

38

茄果类蔬菜（番茄）

28

敌敌畏、磷胺、久效磷、乙酰甲胺磷、氧乐果、甲拌磷、甲胺磷、三唑酮、水胺硫磷、对硫磷、甲基对硫磷

39

豆类蔬菜（菜豆）

1

氟虫腈、杀扑磷、毒死蜱、铅、镉、阿维菌素、甲拌磷、溴螨酯、联苯肼酯、嘧霉胺、硫线磷、氯唑磷、内吸磷、多菌灵、灭蝇胺、水胺硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、克百威、灭多威、倍硫磷、敌百虫、甲胺磷、氧乐果

40

代用茶

3

二氧化硫残留量、铅、乐果、敌敌畏、六六六、滴滴涕

41

速冻调理肉制品

1

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、氯霉素、总砷、镉、过氧化值、铅

42

其他饮用水

1

脱氢乙酸及其钠盐、苯甲酸及其钾盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）

43

淀粉

4

二氧化硫残留量、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、铅、总砷

44

集体用餐配送膳食

40

金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌

45

酱卤肉、肉灌肠、其他熟肉（自制）

3

胭脂红及其铝色淀、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铬（Cr）、亚硝酸盐

46

自制饮品

20

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、金黄色葡萄球菌、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、铅、苯甲酸、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、纳他霉素

47

叶菜类蔬菜（大白菜）

6

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、毒死蜱、乙酰甲胺磷、克百威、杀螟硫磷、甲拌磷、对硫磷、敌敌畏

48

茄果类蔬菜（茄子）

21

涕灭威、地虫硫磷、甲胺磷、甲基对硫磷、乐果、马拉硫磷、杀螟硫磷、水胺硫磷、氧乐果、乙酰甲胺磷、氟虫腈、阿维菌素、甲拌磷、吡虫啉、啶虫脒、甲基异柳磷、对硫磷、甲基硫菌灵、百菌清、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、腐霉利、联苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、三唑酮、溴氰菊酯

49

酱卤肉制品

18

镉（以Cd计）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、大肠菌群、菌落总数、氯霉素、酸性橙Ⅱ、糖精钠、胭脂红及其铝色淀、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、亚硝酸盐、总砷（以As计）、铬（Cr）、单核细胞增生李斯特氏菌、铅（以Pb计）

50

果、蔬汁饮料

5

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、金黄色葡萄球菌、三氯蔗糖、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、铅、苯甲酸、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、纳他霉素

51

碳酸饮料（汽水）

2

二氧化碳气容量、铅、乙酰磺胺酸钾、甜蜜素、酵母、糖精钠、大肠菌群、菌落总数、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、霉菌

52

茶叶

20

氧乐果、克百威、甲胺磷、啶虫脒、滴滴涕、灭线磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、敌百虫、铅（以Pb计）、水分、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、茚虫威、水胺硫磷、三氯杀螨醇、氯唑磷、吡虫啉、联苯菊酯、吡蚜酮

53

苹果、梨、桃、荔枝、龙眼、柑橘等

9

敌敌畏、甲胺磷、氧乐果、镉、铅、糖精钠、氯唑磷、辛硫磷、甲拌磷、戊唑醇、水胺硫磷、对硫磷、甲基异柳磷、克百威、狄氏剂、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲基对硫磷、杀扑磷、乙酰甲胺磷、灭线磷

54

大米

2

黄曲霉毒素B1、铅、苯并[a]芘、氟酰胺、无机砷、马拉硫磷、镉、总汞、铬、赭曲霉毒素A、丁草胺、甲基嘧啶磷

55

水饺、元宵、馄饨等生制品

1

过氧化值、铅（以Pb计）、糖精钠

56

茄果类蔬菜（辣椒）

24

克百威、镉（以Cd计）、甲拌磷、氯唑磷、内吸磷、倍硫磷、虫酰肼、敌百虫、甲霜灵和精甲霜灵、咪鲜胺、三唑醇、吡唑醚菌酯、硫线磷、灭多威、杀扑磷、水胺硫磷、氟虫腈、多菌灵、丙溴磷、腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、铅（以Pb计）、甲胺磷、氧乐果

57

猪肝

8

镉、培氟沙星、特布他林、恩诺沙星和环丙沙星之和、沙丁胺醇、克伦特罗、氯霉素、氟苯尼考、多西环素、总汞、总砷、磺胺类(以总量计）、氧氟沙星、阿莫西林、五氯酚酸钠、土霉素、呋喃唑酮代谢物、铅、呋喃它酮代谢物、洛美沙星、呋喃西林代谢物、诺氟沙星、莱克多巴胺

58

饮用纯净水

4

耗氧量、亚硝酸盐、镉、总砷、铅、游离氯、铜绿假单胞菌、大肠菌群、溴酸盐、四氯化碳、三氯甲烷、浑浊度

59

再制蛋

3

铅、镉、山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、商业无菌、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苏丹红Ⅰ

60

茶饮料

3

茶多酚、咖啡因、铅（以Pb计）、乙酰磺胺酸钾、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、糖精钠、金黄色葡萄球菌、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）

61

新鲜贝类

2

地西泮、喹乙醇代谢物、四环素、呋喃妥因代谢物、洛硝哒唑、镉、孔雀石绿、呋喃它酮代谢物、铅、呋喃西林代谢物、氧氟沙星、恩诺沙星和环丙沙星之和、地美硝唑、诺氟沙星、氟苯尼考、羟基甲硝唑、金霉素、培氟沙星、土霉素、挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、无机砷、甲基汞、甲硝唑、洛美沙星、羟甲基甲硝咪唑、磺胺类(以总量计）、氯霉素

62

其他液体调味料

1

铅（以Pb计）、总砷（As）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌

63

鲜食用菌

13

氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、二氧化硫、铅、镉、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯

64

猪肾

2

呋喃唑酮代谢物、克伦特罗、呋喃西林代谢物、阿莫西林、培氟沙星、氧氟沙星、磺胺类(以总量计）、氟苯尼考、氯霉素、总砷、总汞、多西环素、诺氟沙星、恩诺沙星和环丙沙星之和、特布他林、洛美沙星、莱克多巴胺、沙丁胺醇、五氯酚酸钠、呋喃它酮代谢物、铅、镉、土霉素

65

叶菜类蔬菜（油麦菜）

1

杀扑磷、水胺硫磷、啶虫脒、甲胺磷、铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、毒死蜱、久效磷、克百威、氧乐果、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氟虫腈、甲拌磷、氯唑磷、内吸磷、阿维菌素、倍硫磷、虫酰肼、敌百虫、丙溴磷、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、硫线磷、灭多威

66

蛋白饮料

2

三聚氰胺、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、沙门氏菌、铅（以Pb计）、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、菌落总数、大肠菌群、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠、金黄色葡萄球菌、酵母、霉菌

67

其他饮料

6

菌落总数、酵母、金黄色葡萄球菌、诱惑红、沙门氏菌、胭脂红及其铝色淀、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铅（以Pb计）、糖精钠、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、柠檬黄及其铝色淀、亮蓝、环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）（以环己基氨基磺酸计）、新红、日落黄及其铝色淀、大肠菌群、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、霉菌、赤藓红、苋菜红及其铝色淀、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）

合计

783

10